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24小时咨询热线： 4006666666 穷比高兴屋：餐饮届的“反卷前锋”
发布时间：2025-04-23 点此：924次
文 余音
冷冻国产牛肉粒”“组成牛排”“牛肉味的鸭肉串”……你见过这么老实的菜单吗？
这家店肆，朴素中透露着与众不同。/ 群众点评商家图
前段时刻，一家坐落湖北省荆州市，名为“穷比高兴屋”的炸串店火了，原因是老板在外卖渠道上对自己菜品的描绘过分“诚笃”。
比方，当其他饭馆都在尽力用“法度”“西冷”“进口”等词汇描绘自家牛排时，穷比高兴屋却告知你：“这种价格能吃到一块组成牛排现已很能够了，斗胆吃，不会死人的！”
别的，这家店的姓名——“穷比高兴屋”，也是让年青人停步张望的原因。
这几年，自嘲类话术无比盛行。“社畜”“打工人”“小丑竟是我自己”成为年青人寻觅同类、减轻压力的交际新方法。
这家炸串店从起名开端，就透露着直面惨白日子的英勇，由此拿到年青集体的“入圈通行证”，也就不是什么难事了。
话不多说，让咱们先来感受一下这家炸串店自带“歹意”的款待方法吧。
这么实在的炸串店，
给我整不会了
“穷比高兴屋，富家子弟制止入内。”一进店肆，你就会看到这句标语。
“穷比”是个得罪意味十足的词语，可是不要误解，这儿的“穷比”是老板对自己的称号。
穷，但高兴。/ 《美丽人生》
为了防止不必要的争端，老板专门在外卖菜单栏中对此做出了解说：“穷比两个字仅仅对我自己的称号，真穷比是点不起外卖的。当然这仅仅一种自嘲的说法，信任在不远的将来，你我都会走出这种状况，步入美好日子。”
本认为自嘲穷比的老板是要事必躬亲地成为“躺平学”的代表，没想到，他却要讲一个为改动穷比现状而静静尽力的勉励故事。
但是，他的勉励并非由于太尽力，而是由于太实在了。
最实在的便是菜品描绘，以及对得起描绘内容的价格：
这样的牛肉粒在稍贵的烤肉店也是能够见到的吧。/ 群众点评商家图
0.5元一根的小肉串，产品描绘为：“这是牛肉味的鸭肉串，你懂我意思吧？”在你还没搞清楚这究竟是牛肉串仍是鸭肉串时，却发现质料栏中写着鸡肉。
4块一根的大鸡柳，老板会大方告知你，许多灰面（面粉方言）里只要一点点鸡肉。尽管这是餐饮业心照不宣的现实，但从老板嘴里说出来仍是让人大吃一惊。
最绝的是随机拼盘，老板直言，菜品重量取决于昨日剩菜多少。在你大喊好家伙时，老板还要补一句话教你做人：“不要认为菜多你就赚到，老板永久不亏。”
有时，老板还会内在顾客没档次：“这无骨鸡柳滋味一般，不知道为什么销量这么靠前。”
想点无骨鸡柳的顾客心里OS：那我走？
广式甜腊肠是老板心中yyds，但他的引荐方法仍旧特别：“这个你们必定要拼命点！它的赢利高，假如你们不想我太早跑路的话，就多吃点广式甜腊肠。”
总归，每样产品描绘都是人们的高兴源泉。店子火了后，许多外地网友都会专门上外卖渠道，把地址定位到湖北荆州，点进这个穷比高兴屋看看。
除了介绍，悉数怼墙拍的菜品展现图也实在得心爱。
食物都自带喜剧效果了。/ 群众点评商家图
当其他餐厅还在寻求高档灯火与不行食用道具的组合，穷比高兴屋以店内水泥墙面为布景，老板亲手炸出的串串和他自己的手为出镜目标完成了摄影，趁便打败了一众图片与什物不符的同行。
当然，整个高兴屋中最实在的莫过于老板自己了，从他回复顾客的谈论就能够看出。
当顾客泣诉等店子开门等得太苦时，老板会坦言自己昨夜通宵打游戏了，天亮才睡，一觉醒来现已到下午四点。
网友：“把玩物丧志说得这么直白，都给我整不会了。”
当顾客夸奖小拼盘的重量真多时，老板咬牙切齿地说是由于后厨小哥下锅时手抖了，为此他还“刷了小哥两刮子”。
最重要的是，242条顾客谈论，老板悉数用心回复，80%的回复内容超越3行，且不是模板话术。这，足见他的真挚（闲）了吧？
便是这样一家把“丑话说在前面和后边”的店肆，在外卖渠道取得了5.0的打分，无一差评。
好吃、风趣，众所周知。/ 群众点评截图
说实话也叫立人设？
那咱们都该立
这家店肆开端走红，是被点外卖的网友发现，投稿到了豆瓣鹅组。一时刻，我们都被这家“最实在的炸串店”招引了目光。
跟着重视度越来越高，不少美食博主前去探店，将自己在穷比高兴屋里的“美食享用”拍成视频，发在各类交际渠道上。
没过多久，单是在店门口拍个照po到网上，都能取得上万的浏览量。
这时有人开端质疑，以佛系、实在出彩的炸串店，怎样也有点网红内味了？
被网友引荐的视频达到了1.9亿次播放量。/ 抖音截图
现在以年青人为首要服务目标的餐饮店，能够不研讨口味、不重视食材，但必定得懂点网红营销。
比方广州某韩料店，自吹正宗且性价比高，在小红书刷到第N次后，小编总算不由得去测验。
但是两次排队都没能比及，原因是过分火爆。第三次，把它从午饭排成晚饭后，总算吃到了最平平无奇的一顿韩餐。
五花肉全肥，冰脸甜成了糖水，只要年糕够得上中等水平。不知店里的靓仔辣妹，有多少是被网红营销骗来的呢？
打卡网红店就要做好踩雷的预备。/ 豆瓣、知乎截图
有的餐饮店刚开端的确是本本分分做好菜的，成果客人多了、夸奖多了，自己就先飘了。成果便是菜品滋味呈断崖式下降，店肆小火几天之后再也无人问津。
穷比高兴屋是哪种呢？有网友说：
“现已在网上看到了穷比高兴屋的加盟招聘和训练信息，这必定是本钱操作，搞不好老板仍是个富二代呢。”
“现在躺平人设这么火，老板必定最懂年青人的点啊，都是营销战略。”
“每天下午才开店清晨就歇业，正派经商的人谁不是一向开着等人啊，他这必定是饥饿营销。”
在一系列的猜想与质疑声中，穷比高兴屋悄然无声地歇业了，原因是不习惯这忽然的爆红，想等我们冷静下来再从头开门。
“店里加上我只要两个人，没办法服务太多人，不然体会感会变差。”
这样的行为，恰是负责任的表现。/ 抖音截图
这下，许多流言不攻自破。假如真是有心做“网红”，又何须在风口上知难而退？应该忙着敛财才对啊。
歇业的日子里，老板开了个短视频账号，视频内容很简单：榜首，弄清自己没有接收加盟店的计划，并提示我们不要被骗了。第二，揭露酱料、蘸水的制造方法，让叫不到他家外卖的朋友也能自己做着吃。
老板的秘制酱料得到我们好评。/ 微博截图
网上的质疑声逐步散失，我们都看清了穷比高兴屋的真面目——实在究竟，佛系到家。
一炮而红的店肆，
不是真实的高兴屋
其实网友对营销套路灵敏也不古怪，究竟之前在这方面踩过的雷太多了。
比方南京那家现已关门的日料店——柒本味。这家店火，除了由于老板自己买路人排队制造假象外，还满意了一部分文艺、小资青年的梦想。
格调好，也得滋味好。/《孤单的美食家》榜首季
这个梦想，是靠“规则多”制造出来的。比方，人不到齐不做菜、上菜一分钟内有必要吃完、不得打包、大厨做什么就得吃什么、不许剩、只承受老客带新客……
假如你定好了用餐时刻却没准时来，老板还会给你脸色，由于你没有尊重他的“著作”。
这些规则和脾气，很简单让人联想到日本的“寿司之神”小野二郎。但是这家“水货店”只学到了皮裘，却并不知晓其间精华。
有在行的网友宣布质疑：“蛋黄酱怎样会出现在高档日料里？”也有吃过的网友打出差评：“这水平放在新东方校园的初级班里，一抓一大把。”
最可怕的是厨师在制造菜品时，不戴厨师帽也不戴手套，连手表也不摘，乃至手上还长有脓疮，最终落得个被查封的下场。
除了网红店，近几年，打着情怀牌的老字号也香不起来了。没错，大多老字号口味没有传承百年，价格却超乎年代开展，服务更是饱尝诟病。
你最想吐槽的老字号是哪一家？/ 商务部颁布的“中华老字号概述图”
就像北京本地人都劝退的全聚德、天津纷繁关闭的狗不理，只能在旅行攻略上“吃老本”，消费一批批不会回头的游客。
有的买路人排队，有的下重金打广告，有的定量打开套餐，有的吃饭送摄影……搞出这么多名堂，便是没有一个老板告知顾客，我家菜没有你幻想中那么好吃。
穷比高兴屋偏要言必有中地说出来，尽管它用的食材不高档也并非有机，但它会如数家珍地标示清楚。便是这样，你爱吃不吃。
这让我想到了这几天吵得沸反盈天的66元雪糕。钟薛高的老板在采访中表明，成本就40元，你爱要不要。
同样是“爱要不要”，一种是安然，一种是傲慢，这两种姿势可差太远了。很明显，在吃这件工作上，人们越来越不喜欢打肿脸充胖子。
吃得适意才是现在人们的寻求。/ 《孤单的美食家》第八季
相比之下，穷比高兴屋就像一个吃货聚集地、精力乌托邦。
它让人们能够卸下现已习认为常的防范，打开并不扎实的钱包，仅专心于“咔滋咔滋”咀嚼声和满嘴的酱香。
对了，穷比高兴屋最近从头经营了。期望这次它不会再被打扰，让老板和有机会去那里的人，持续享用“穷比的高兴”吧。
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